小象

货架上的各种添加剂

加弹力素

加骨髓浸膏

倒入淀粉

　　东北消息网讯(记者 张曦尧) “淀粉、弹力素、卡拉胶、香精、鸡肉……”你能设想到，通过这些东西就能制作出各式各样的“肉丸”吗？记者暗访考察发现，想让丸子有牛肉味，就加牛肉膏；想让丸子有弹性lv官方網，就加弹力素……有了这“膏”那“膏”的帮忙lv官方網台灣，丸子想变啥味有啥味香奈兒中文官方網站，有了这“素”那“素”的帮忙lv2012官方grazes新款目錄，丸子口感任意调。

　　所谓肉丸实在是“肉味丸”

　　日前，记者以火锅店老板的身份，来到沈阳南二批发市场进行暗访。一家添加剂的老板得悉记者筹备新开一个火锅店，看看有没有什么货色能“做点货”，老板即时上前热忱地推举起来。该老板说的第一句话就让人吃惊：“要制造牛肉丸就是这种牛肉精、鸡肉精等香膏lv蜜語包包，做丸子不须要肉就有肉的味道，普通人做丸子都用这个lv官方網。”说着，老板从柜台上拿起一盒标有牛肉香型“骨髓浸膏”的瓶子，他说bv官方網，这种香膏闻起来很香，只有一点就能调制良多牛肉丸。

　　柜台上有各种各样的香膏，有0.5公斤装的，也有1公斤装的。翻开盒子，一股刺鼻的香味扑面而来。“直接闻刺鼻勞力士2012新款手錶，在淀粉中加一点就很香了gucci皮夾型號，不会刺鼻。”老板说，这些香膏价格在每盒30元至70元不等。

　　当记者问及这些产品会不会对人体造成伤害时，该老板指着瓶子上的使用量对记者说，“瓶子上都标着用量呢，按使用阐明上的标准放确定没问题。在实际制作进程中，能不能完整按标准使用，就得看你本人了。”但记者细心查看后发现，这里的产品多数没有“QS”标记。

　　丸子有弹性弹力素的功绩

　　记者又访问了其他多少家调味品店，老板都推荐了制作肉丸的香膏。“用香膏和淀粉混杂就能达到效果，但最好加一些鸡胸脯肉prada謎語包包，但鸡胸脯肉最后必定要用刀背剁碎lv2012官方kason新款目錄，这样味道更好。如果担忧顾客起疑coach2012女王新款目錄，可以在资料中加入一丁点相应的肉，就吃不出来了。”一家调味品店老板，还热情的给记者写出了制作肉丸的配方。

　　据该店主介绍，牛肉膏、猪肉膏、海鲜膏是提味用的，做什么丸子只要加对应的香精即可。如果想让丸子有弹性，肉丸子里加弹力素；如果想让丸子有筋道，可参加明胶，丸子煮的时候就不会碎；想让丸子色彩好，可以加点色素gucci官方網。“总之，各种添加剂能让丸子到达你需要的后果。”该店主说。

　　在饭店多年从事厨师工作的张师傅称，正宗的肉丸，除了味精、盐等少量调味料外，其余添加剂很少，经由冰箱冷冻后没什么异味。放入水里煮熟后gucci 2012奢華名品 新款目錄，真正的肉丸口感好，肉味纯粹；而淀粉和增添剂制成的劣质肉丸粘性很大，还会有一股浓烈的香精滋味。张师傅先容，正宗的肉丸子，其鲜味比拟淡，丸子表面能够看到肉的纤维，有肉筋gucci官方網。淀粉跟增加剂制成的丸子，经过烹饪后，闻起来特殊香，吃起来口感很润滑，不肉丝或肉筋lv2012官方kason新款目錄。

　　张师傅还给记者算了一笔帐，生牛肉当初近20元一斤chanel包包密語目錄，假如以传统方式制作牛肉丸，则应当卖到每斤30元以上才畸形。“饭店洽购的牛里脊每斤19元，加上淀粉等配料，每斤丸子本钱约20元。如果用鱼肉、虾肉加工出来的丸子，价钱会更高。而市道上牛肉丸有的卖10元一斤，你说其中肉的含量能有多少？”

　　那么，速冻丸子里含多少肉才叫肉丸？记者查阅材料发明，国家《速冻调制食品》尺度中明白划定“主料肉占比≥10%”，即含肉量达10%及10%以上的丸子才叫肉丸。同时，依照国度《散装食品卫生治理标准》规定，散装食品需由专人负责销售，并为花费者供给分拣及包装服务；经营者应在盛放食品的容器的明显地位或隔离设施上标出食品名称、配料表、生产者和地址、出产日期、保质期、保留前提、食用办法。

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　　日本“食品添加剂之神”安部司在其所著的《可怕的食品添加物》一书里说，好吃的肉丸子是肉末加上30种添加物制成的；100公斤猪肉能做出130公斤火腿，多出来的分量全是各种人工食品添加物；加在咖啡里的鲜奶油，只是水、色拉油及添加物制成的东西，其实并不来自于牛奶，但味道比牛奶更香……

　　除新颖食品之外，所有加工食品简直都含人工食品添加物，各国都有自己的法定标准。目前还没有证据显示lv新款3折賣，长期食用人工食品添加物会对人体发生直接危害。然而，连续食用大天然里不存在的人工化学添加物对健康的危害不能消除。

　　适量摄入食物添加剂给人体带来的迫害是潜在的，在短期内个别不会有很显明的症状，长期积聚，其伤害就会浮现出来lv蜜語包包。如色素摄入过量，会造成人体毒素沉积，对神经系统、消化体系等都会造成损害；超标应用甜味剂、膨化剂和防腐剂，对人体有较大危害，重大的可能致癌；增甜剂普遍用于风味酸奶、生果罐头、八宝粥、果冻、面包等，大批摄入导致头疼、影响智力、癫痫、癌症等gucci2012女王新款目錄。